ワインをフランスより完璧な状態で直輸入・販売はワイン専門 平野弥。横浜市都筑区のワインショップ、細心の温度管理を行ったワインを販売しています。日々の食卓で家庭料理と楽しめるお手頃なワインもご提供しています。

 


  ワイン専門平野弥取扱ワインリスト輸入元別PDF版 タイトル『ワインはアートである!』最新版(2019年4月)をアップしました。
株式会社エスプリデュヴァン(平野弥直輸入)、株式会社フィネス、などインポーターに加えてJapan Terroir(株)輸入のコンディションが完璧なワインを厳選しました。
 また、序文を書き換えました。
平野弥のワインが持つ美的価値観を明確にし、
平野弥のワインが日本のワイン市場において唯一無二のクオリティーであることの理由を明らかにしています。
 PDF版ワイン専門平野弥ワインリスト『ワインはアートである!』(2019年4月)はこちらから
 

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今月のおすすめワイン

2018 プイィ・フュイッセ・レ・ヴィーニュ・ブランシュ 白 辛口 / コルディエ・ペール・エ・フィス

2018 Pouilly Fuisse Les Vignes Blanches / Cordier Pere et Fils

ホワイト・ローズのようなフローラルな香りにグレープフルーツなどの柑橘の香り、わずかにバニラビーンズやスパイスも加わり、香りの質はとても柔らかく、ゆっくりゆっくりと広がっていくイメージがあります。酸がとても綺麗で、ミネラルと果実のエキスとの調和が楽しめます。美しいワインです。
葡萄品種:シャルドネ100%
飲用温度12℃〜14℃
\5,500(税込み)

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2017 シャトー・シフル テロワール・ダルティチュード サンシニアン / コント・ド・ロルジュリル

2017 Chateau de Ciffre Terroirs d'Altitude Saint-Chinian  /Comtes de Lorgeril

グラスに注ぐと紅茶や干し葡萄、ローズマリーといった複雑でエキゾチックな香りが広がります。プルーンやカシス、プラムなどの果実のリキュールのような甘さがあり、タンニンも滑らか。ラングドック地方のレベルを遙かに超えた一級品です。羊肉のローストとの相性は抜群でしょう。
葡萄品種:シラー60%、グルナッシュ40%
飲用温度:14〜16℃
\2,530(税込み)

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2017 ブルゴーニュ・ルージュ / ジャン・クロード・ラモネ

2017 Bourgogne Rouge/Jean Claude Ramonet

典型的なクラシックスタイルのブルゴーニュらしいワインです。フランボワーズや木苺のフルーツの香りや土の香りなど、そして、深い香りに魅了されます。口に含むとピノ・ノワールらしい綺麗な酸味と果実の風味が口に広がります。
葡萄品種:ピノ・ノワール100%
飲用温度14℃〜16℃
\6,050(税込み)

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NV クレマン・ド・リムー ”ピュア・エモーション・ロゼ” / アンテッシュ

NV Cremant de Limoux "Pure Emotion Rose" /Antech

グラスに注ぐと春先の花や木々のように爽やかで心地よい香りがグラスから広がっていきます。とても凝縮感のある果実味で、野イチゴのような甘酸っぱさがあり、しっかりとしたミネラルも感じられます。ドサージュ(甘さを調節するリキュール)が入っていないので、前菜からメインまで幅広く合わせられます。
葡萄品種:シャルドネ、シュナン・ブラン、モーザック、ピノ・ノワール
飲用温度:8〜10℃
\2,640(税込み)

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ワインに対する情熱を。

本物のワインのみを厳選

本来ワインとは、時に人生を変えてしまうほどの感動を与えてくれるものです。
皆様にその真実の感動を知っていただくために、そして、それが文化として根付くように、ワイン専門平野弥は本物のワインのみを厳選し販売を行っております。


直輸入・生産者のセラーと同じクオリティ

完璧なコンディションで輸入されたワインだけが、現地生産者のセラーで試飲するのと同じクオリティで、 繊細さ透明感、フレッシュさを表現できます。ワイン専門平野弥の直輸入ワインは、フランス国内で流通しているものよりもコンディションが良いといえます。


輸送時の温度管理

ワイン専門平野弥の直輸入ワイン(輸入元:エスプリ・デュ・ヴァン)は、リーファーコンテナの使用はもちろんのこと、フランス国内および日本国内における倉庫での搬入搬出時及び陸送時、荷積み荷卸し時の温度管理にまで細心の注意を払って輸送を行っております。


ワインの風味を損う「熱劣化」

一度でも温度が20℃以上に上がったワインは熱の影響を受けてしまいます。熱劣化したワインからはフレッシュさが損なわれ、香りは潰れ、本来の果実味は失われてしまいます。そして、それは二度と元に戻ることはありません。


流通経路を明らかにした「食の安全」

食の安心や安全が脅かされている今日においてワインもまた他の食品と同様にその安全性が確保されなければならないと私たちは考えています。そのためには第一に流通経路が明確になっていなければなりません。

自然に囲まれた店舗で。

店舗の前面はテラスになっており、定期的にワイン会や勉強会を行っております。
テラスのご利用に関しては、人数、ご予算等、お気軽にご相談ください。
まずはご来店いただき、どうぞご覧になってください。
我々スタッフ一同が一緒にお望みのワインをお探しします。

所在地:〒224-0008 神奈川県横浜市都筑区荏田南町4212-1
営業日:水曜日〜日曜日 12:00〜19:00
定休日:月曜日、火曜日
TEL:045-915-6767
FAX:050-3737-2712
mail:vin@hiranoya.net
駐車場:有り
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平野弥からのお知らせ

2020/09/20
「リアルテイスティングメモ」更新
2018 Tramin cerveny K.O.,(トラミン・チェルヴネ K.O.) 生産者: Jaroslav Osicka(ヤロスラブ・オセチカ)
2020/09/05
「リアルテイスティングメモ」更新
2017年 Meursault(ムルソー)/Francois Mikulski(フランソワ・ミクルスキー)
2020/8/30
『平野弥ワイン通信』最新版をアップしました!
2020/8/07
『平野弥ワイン通信』最新版をアップしました!
2019/7/07
『平野弥ワイン通信』最新版をアップしました!
2019/4/05
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2018/12/07
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2018/11/15
「リアルテイスティングメモ」更新
【試飲報告】11/10 新着Domaine Cordier
2018/2/26
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【マリアージュ備忘録】vol.2
2018/2/15
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【試飲コメント】 新着ロルジュリル

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