ワインをフランスより完璧な状態で直輸入・販売はワイン専門 平野弥。横浜市都筑区のワインショップ、細心の温度管理を行ったワインを販売しています。日々の食卓で家庭料理と楽しめるお手頃なワインもご提供しています。

平野弥通信

毎月25日に発行する「平野弥通信」WEB版です。

平野弥通信とは

平野弥通信2018年2月25日号(vol.25)より再刊いたしました。
平野弥通信は2014年1月から毎月25日に発行していた機関紙です。
今月のおすすめワインや今飲んで美味しいワイン、料理とワインのマリアージュ、ワイン事始め(vo.25より)、平野弥独自のワインに関する情報その他を掲載。
バックナンバーは全てご覧になれます。
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平野弥通信 Vol.38(2019年7月発行)

〇料理とワインのマリアージュ
 テーマは『アジ』

〇今月のおすすめワイン
・マルサネ・ロゼ 2017 ジャン・フルニエ
・レ ・ モエット AOP ピクプール ・ド ・ ピネ
      2018 コント ・ド ・ ロルジュリル
・リュリー ・ ブラン オン ・ バ ・ド ・ヴォヴリー
       2015 ジャン ・ バチスト ・ ポンソ
・リュリー プルミエ・ クリュ モレム ルージュ
        2015 ジャン ・ バチスト ・ ポンソ

〇ワイン事始め (11)
 『ワイン個性を知る』-


平野弥通信 Vol.37(2019年5月発行)

〇料理とワインのマリアージュ
 『初鰹』

〇今月のおすすめワイン
・クレマン・ド・リムー キュベ・ユージェニー
             ブリュット 2016 アンテッシュ
・ブルゴーニュ・ブラン 2016 フランソワ・ミクルスキー
・ジヴリー・プルミエ・クリュ・クロ・サルモン 2016
            ドメーヌ・デュ・クロ・サルモン
・レ・サン・マルタン ブラン グランキュヴェ 2017
               コント・ド・ロルジュリル」

〇ワイン事始め(10)
 ワインの香りと風味を味わう


平野弥通信 Vol.36(2019年4月発行)

〇料理とワインのマリアージュ
 『餃子』

〇今月のおすすめワイン
・NV アンドレ・ロベール レ・ジャルダン・デュ・メニル グラン・クリュ
・シャトー・シフル テロワール・ダルティチュード サンシニアン 2014 コント・ド・ロルジュリル
・ブルゴーニュ・ルージュ 2015 ジャン・フルニエ
・ブルゴーニュ・アリゴテ シャン・フォレ
      ヴィエイユ・ヴィーニュ 2016 ジャン・フルニエ

〇ワイン事始め(9)
 ワインの香りと風味を味わう


平野弥通信 Vol.35(2019年3月発行)

〇料理とワインのマリアージュ
 『あさりとハマグリ』

   〇今月おすすめワイン
 ・レ・モエット AOP ピクプール・ド・ピネ 2018
           コント・ド・ロルジュリル

 ・シラー・ヴィオニエ IGP オック 2014
           コント・ド・ロルジュリル

・マルサネ・ブラン キュヴェ・サン・チュルヴァン 2015
           ジャン・フルニエ

 ・クレマンド・リムー キュヴェ・ユージェニー 2016
           アンテッシュ

○ワイン事始め (8) vol,25より新連載です。
「ワインの香りと風味を味わうァ


平野弥通信 Vol.34(2019年2月発行)

〇料理とワインのマリアージュ
 『すき焼き』

   〇今月おすすめワイン
 ・ニュイ・サン・ジョルジュ オー・シュイエ ヴィエイユ・ヴィーニュ 2015
           レシュノー

 ・ブーズロン 2014
           ジャン・クロード・ラモネ

・ブルゴーニュ・シャルドネ 2016
           フランソワ・ミクルスキー

 ・ブルゴーニュ・ルージュ 2015
           バシュレ・モノ

○ワイン事始め (7) vol,25より新連載です。
「ワインの香りと風味を味わうぁ
 


平野弥通信 Vol.33(2018年12月-2019年1月発行)

〇料理とワインのマリアージュ
 『鴨鍋』

   〇今月おすすめワイン
 ・リュリー・ブラン オン・バ・ド・ヴォヴリー 2015
           ジャン・パチスト・ポンソ

 ・NV テロワール・エソンス ブラン・ド・ブラン
           メゾン・プネ・シャルドネ

 ・マコン・ミリー クロ・デュ・フォー 2016
           ドメーヌ・コルディエ

 ・ジュヴレ・シャンベルタン 2014
           ジャン・フルニエ

 


平野弥通信 Vol.32(2018年11月発行)

〇特集:『おせち料理とワイン』

〇料理とワインのマリアージュ
 『おせち料理』

   〇おせち料理におすすめワイン
 ・ブルゴーニュ・ピノ・ノワール 2015
               ユベール・リニエ
 ・NV プネ・シャルドネ グラン・クリュ・テロワール・エソンス」
                    ラ・メゾン・プネ
 ・ヴィレ・クレッセ アン・ブレッシェン 2016
                ドメーヌ・コルディエ
 ・マルサネ・ルージュ ゼ・シェゾ 2014
                  ジャン・フルニエ」

〇年末年始おすすめワイン
 限定6選

〇『ワイン事始め』はお休みします。


平野弥通信 Vol.31(2018年10月発行)

○今月のおすすめワイン
〇新着直輸入ブルゴーニュワイン!

・ジャン・ルイ・ヴェルニョン エクスプレシオン エクストラ・ブリュット グラン・クリュ 2009
・モンタニー レ・クロ 2016 /ドメーヌ・デュ・クロサロモン
・モレ・サン・ドニ トレ・ジラール 2015 / ユベール・リニエ

○ワイン事始め (6) vol,25より新連載です。
「ワインの香りと風味を味わう」


平野弥通信 Vol.30(2018年8月発行)

○今月のおすすめワイン(拡大版)
〇新着直輸入ブルゴーニュワイン!

ブルゴーニュ・シャルドネ 2016 フランソワ・カリヨン
ヴォーヌ・ロマネ 2015 ロベール・シュルグ  

〇夏の暑い日には、ちょっと濃い目のワインが美味しい!

クレマン・ド・リムー キュベ・ユージェニー・ブリュット 2015 アンテッシュ
レ・カズカイユ AOP カバルデス 2013 / コント・ド・ロルジュリル
シャトー・シフル テロワール・ダルティチュード 2014 / コント・ド・ロルジュリル
レ・オー・テラス マルベック 2016 / コント・ド・ロルジュリル

○ワイン事始め (5) vol,25より新連載です。
「ワインの香りと風味を味わう◆


平野弥通信 Vol.29(2018年7月発行)

○料理とワインのマリアージュ
    「旬の魚介◆
       
○今月のおすすめワイン
 クレマン・ド・リムー
   キュベ・ユージェニー ブリュット 2015/ アンテッシュ

  ブルゴーニュ・ブラン
  ジャン・ド・ラ・ヴィーニュ 2015/コルディエ
○ワイン事始め (4) vol,25より新連載です。
 「ワインの香りと風味を味わう 


平野弥通信 Vol.27-28(2018年5月発行)

○料理とワインのマリアージュ
    「旬の魚介」」
       
○今月のおすすめワイン
 シャンパーニュ
  ヴァリス・ユベール” アルベース”          グラン・クリュ ブラン・ド・ブラン

  アルザス・リースリング
  リューディー・アルト・トラディション 2015 ショフィット」
○ワイン事始め (3) vol,25より新連載です。
 「赤ワインと白ワインの違い」


平野弥通信 Vol.26(再刊第2号)(2018年3月発行)

○料理とワインのマリアージュ ラングドックワイン
   「すき焼き風牛肉のたたき」
       「イカのお刺身」

○今月のおすすめワイン
 マランジェ プルミエ・クリュ   クロ・ド・ラ・ブティエール 2016 /バシュレ・モノ
○今飲んで美味しいワイン
 クレマン・ド・リムー キュヴェ・エモーション 2015/ アンテッシュ     ブルゴーニュ・ブラン ジャン・ド・ラ・ヴィーニュ 2015 / ドメーヌ・コルディエ     アルモジェ 2013 / ヴァルテル・デ・バッテ     シャサーニュ・モンラッシェ・ルージュ 2015 / ジャン・クロード・ラモネ」

○ワイン事始め (2) vol,25より新連載です。
 「赤ワインと白ワインの違い◆


平野弥通信 Vol.25(再刊第1号)(2018年2月発行)

○料理とワインのマリアージュ 魚介と赤ワイン
  「赤貝と紫蘇」
       「ホタルイカ」

○今月のおすすめワイン
 ブリュット・ナチュールNV / アンテッシュン
○今飲んで美味しいワイン
 プイィ・フュイッセ ヴィーニュ・ブランシュ 2014 /ドメーヌ・コルディエネ
 シャトー・シフル 2014 /コント・ド・ロルジュリルン
 モレ・サン・ドニ トレ・ジラール2014 / ユベール・リニエー
 2012 シャンボール・ミュジニー

○ワイン事始め vol,25より新連載です。
 「赤ワインと白ワインの違い」


平野弥通信 Vol.24(最終号)(2015年12月発行)

○料理とワインのマリアージュ
  「最終回なので
    まとめ的な・・・」

○今月のおすすめワイン
 「2013 マルサネ・ルージュ キュベ・サン・チュルバン
         / ジャン・フルニエ」
○今飲んで美味しいワイン
 「NV アレクサンドル・プネ
        エクストラ・ブリュット」 
 「2012 ブルゴーニュ・ブラン」
 「2010シャトー・ラランド・ボリー」
 「2012 シャンボール・ミュジニー」

○ワイン豆知識
 「自然派ワインについてpart.2」


平野弥通信 Vol.23(2015年11月発行)

○料理とワインのマリアージュ
  「寒い季節のマリアージュ」

○今月のおすすめワイン
 「2012 ランブルスコ・マントヴァーノ
     / ヴェルディエーリ・コルテ・パッリアーレ」

○今飲んで美味しいワイン
 「NV クレマン・ド・リムー」 
 「2013 ロザート」
 「2009 ヴィーノ・ノービレ・ディ・モンテプルチアーノ」
 「2012 ニュイ・サン・ジョルジュ1er・レ・ダモード」

○ワイン豆知識
 「自然派ワインについてpart.1」


平野弥通信 Vol.21(2015年9月発行)

○料理とワインのマリアージュ
 「 ブルゴーニュのピノ・ノワール」
○今月のおすすめワイン
 「2012 ニュイ・サン・ジョルジュ
      / ドメーヌ・レシュノー」
○今飲んで美味しいワイン
「2014 ルターナ・ファランギーナ」 
「2013 グレコ・ディ・トゥーフォ」
「2014 アッソラート・アリアニコ」
「2011 ブラマーレ マルベック
ルハン・デ・クージョ メンドーサ」
○ワイン豆知識
「ブルゴーニュの区画について(マルサネ編)」


平野弥通信 Vol.20(2015年8月発行)

○料理とワインのマリアージュ
 「 2012 ブランカイア・トレ
        とマリアージュ」
○今月のおすすめワイン
 「2012 ブランカイア・トレ
     / カーサ・ブランカイア」
○今飲んで美味しいワイン
 「NV クレマン・ド・リムー ロゼ」 
 「2013 ヴェルドゥッツォ」
 「2013 ブルゴーニュ・ルージュ」
 「2012 ニュイ・サン・ジョルジュ」

○ワイン豆知識
「マリアージュの方法について」


平野弥通信 Vol.19(2015年7月発行)

○料理とワインのマリアージュ
 「ロルジュリルと
     マリアージュ」
○今月のおすすめワイン
 「2013 マルサネ・ルージュ キュベ・サン・チュルバン
         / ジャン・フルニエ」
○今飲んで美味しいワイン
 「2014 ヴィオニエ ヴァン・ド・ペイ・ドック」 
 「2013 プイィ・フュイッセ
       レ・ヴィーニュ・ブランシュ」
 「2014 シラー ヴァン・ド・ペイ・ドック」
 「2013 マルケ・サンジョヴェーゼ」

○ワイン豆知識
「ワインの香りについて」


平野弥通信 Vol.18(2015年6月発行)

○料理とワインのマリアージュ
 「リースリングと
     キャンティ・クラシコ」
○今月のおすすめワイン
 「2011 キャンティ・クラシ・リゼルヴァ
           / カーサ・ブランカイア」
○今飲んで美味しいワイン
 「2013 テッレ・ディ・キエティ・ビアンコ」 
 「2009 グラン・クリュ ケスラー リースリング」
 「2013 マルケ・サンジョベーゼ」
 「2012 シャトー・ド・ランギュイッサン」

○ワイン豆知識
「キャンティとキャンティ・クラシコについて」


平野弥通信 Vol.17(2015年5月発行)

○料理とワインのマリアージュ
 「ランブルスコとマリアージュ」
○今月のおすすめワイン
 「2013 マコン・オーボワ・ダリエ     
         / コルディエ・ペール・エ・フィス」
○今飲んで美味しいワイン
 「2013 プティ・シャブリ」 
 「2012 ブルゴーニュ・シャルドネ」
 「2011 レッジャーノ・ランブルスコ セッコ」
 「2011 アバデンゴ・ローブレ」

○ワイン豆知識
「ブルゴーニュとボルドーの違いについて」


平野弥通信 Vol.16(2015年4月発行)

○料理とワインのマリアージュ
 「貝類と春野菜と」
○今月のおすすめワイン
 「2014 ピクプール・ド・ピネ      
      / ムーラン・ド・ガサック」
○今飲んで美味しいワイン
 「2012 ヴェルディッキオ・ディ・
      カステッリ・ディ・イェジ・クラシコ」 
 「2012 レ・プランス・アベ・シルヴァネール」
 「2012 ブランカイア・トレ」
 「2013 コルテ・マルツァゴ
      バルドリーノ "ラ・モララ"」

○ワイン豆知識
 「イタリアのワイン法について」


平野弥通信 Vol.15(2015年3月発行)

○料理とワインのマリアージュ
 「春の食材とワイン」
○今月のおすすめワイン
 「2012 ボージョレ・ヴィラージュ “ジョセフィーヌ” ロゼ
               / コルディエ・ペール・エ・フェス」
○今飲んで美味しいワイン
 「2012 ブルゴーニュ・ブラン  レ・ザヴォワンヌ」 
 「2013 コルテ・マルツァゴ クストーザ ”ラ・ソルダネッラ”」
 「2011 ヴァン・ド・ペイ・ド・ヴォークリューズ スザンヌ」
 「2012 ブルゴーニュ・ピノ・ノアール」

○ワイン豆知識
 「ロワインの造り方」


平野弥通信 Vol.14(2015年2月発行)

○料理とワインのマリアージュ
 「アリゴテとマリアージュ」
○今月のおすすめワイン
 「2012 ブルゴーニュ アリゴテ / ジャイエ・ジル」
○今飲んで美味しいワイン
 「2012 ボージョレ・ヴィラージュ ”ジョセフィーヌ”ロゼ」
 「2012 コスティエール・ド・ニーム 」
 「2011 ベルジュラック・ルージュ」
 「2009 シャトー・レストリーユ キャプマルタン」
○ワイン豆知識
 「スパークリングワインについて」


平野弥通信 Vol.13(2015年1月発行)

○料理とワインのマリアージュ
 「ワイン2種と和菓子、その他」
○今月のおすすめワイン
 「2009 ヴァルポリチェッラ・クラシコ スペリオーレ・リパッソ / ラルコ」
○今飲んで美味しいワイン
 「2012 ブルゴーニュ・アリゴテ シャン・フォレV.V.」
 「2012 ブルゴーニュ・ブラン ≪C≫ 」
 「2011 モレ・サン・ドニ」
 「2010 マルケス・デ・グリニョン カリーサ」
○ワイン豆知識
 「アマローネ、その他について」


平野弥通信 Vol.12(2014年12月発行)

○料理とワインのマリアージュ
 「エビチリ、餃子、生牡蠣」
○今月のおすすめワイン
 「2012 ブルゴーニュ・ブラン / ランソワ・ミクルスキー」
○今飲んで美味しいワイン
 「2011 サン・トーバン 1er シャルモワ」 
 「2010 リースリング・ベブレンハイム 」
 「2012 マルサネ・ルージュ キュベ・サン・チュルバン」
 「NV  ラエルト・フレール ウルトラトラディション
○ワイン豆知識
 「コント・ド・ロルジュリル及びラングドックについて」


平野弥通信 Vol.11(2014年11月発行)

○料理とワインのマリアージュ
 「出汁とワイン」
○今月のおすすめワイン
 「2012 ブルゴーニュ ピノ・ノワール / ドメーヌ・レシュノー」
○今飲んで美味しいワイン
 「2011 ブルゴーニュ・アリゴテ」 
 「2011 ブルゴーニュ・ブラン 」
 「2011 ブルゴーニュ・ルージュ」
 「2008 シャンパーニュ レ・ヴィーニュ・ドートルフォワ」
○ワイン豆知識
 「ブルゴーニュワインの葡萄品種について」


平野弥通信 Vol.10(2014年10月発行)

○料理とワインのマリアージュ
 「リースリング」
○今月のおすすめワイン
 「2010 レ・プランス・アベ リースリング / ドメーヌ・シュルンバジェ」
○今飲んで美味しいワイン
 「2012 ピュリニー・モンラッシェ プルミエ・クリュ・レ・コンベット」 
 「2011 ブルゴーニュ・ブラン  ジャン・ド・ラ・ヴィーニュ」
 「2002 シャトー・ル・タンプル」
 「2011 ブルゴーニュ・ルージュ」
○ワイン豆知識
 「料理とワインのマリアージュについて」


平野弥通信 Vol.9(2014年9月発行)

○料理とワインのマリアージュ
 「ピノ・ノワールの可能性」
○今月のおすすめワイン
 「2012 ブルゴーニュ・ルージュ / ジャン・フルニエ」
○今飲んで美味しいワイン
 「2012 ブルゴーニュ・シャルドネ」 
 「2012 マルサネ・ブラン レ・ロンジェロワ」
 「2012 ブルゴーニュ・ルージュ」
 「2011 ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ  ルージュ 」
○ワイン豆知識
 「そもそもワインとは?」


平野弥通信 Vol.8(2014年8月発行)

○料理とワインのマリアージュ
 「しめ鯖、鯖の味噌煮」
○今月のおすすめワイン
 「2011 グリニャン・レ・ザデマール レ・グラン・ボワ」
○今飲んで美味しいワイン
 「2012 クラシック・ブラン ベルジュリー・ド・ロルチュ」
 「2011 ブルゴーニュ シャルドネ」
 「2011 アリアニコ ベネベンターノ」
 「2012 ブルゴーニュ ピノ・ノワール 」
○ワイン豆知識
 「ワインの飲用温度について」


平野弥通信 Vol.7(2014年7月発行)

○料理とワインのマリアージュ
 「冷やし中華」
○今月のおすすめワイン
 「2012 ソーヴィニヨン・ブラン」
○今飲んで美味しいワイン
 「NV  プロセッコ”ヴァポレット”」
 「2012 ブルゴーニュ・アリゴテ」
 「2012 ブルゴーニュ・ルージュ」
 「2011 サン・トーバン 1er レ・ピタンジュレ 」
○ワイン豆知識
 「ワイングラスについて」


平野弥通信 Vol.6(2014年6月発行)

○料理とワインのマリアージュ
 「夏のローヌワイン みょうがと冷やし中華」
○今月のおすすめワイン
 「2011 ボージョレ・ヴィラージュ ”ジョセフィーヌ” ロゼ」
○今飲んで美味しいワイン
 「2012 シャブリ テロワール・ド・クルギス」
 「2002 シャトー・ル・タンプル」
 「2011 ブーズロン」
 「2010 マルサネ トロワ・テール」
○ワイン豆知識
 「ワインの保存について」


平野弥通信 Vol.5(2014年5月発行)

○料理とワインのマリアージュ
 「白子ポン酢とワイン」
○今月のおすすめワイン
 「2012 マコン オー・ボワ・ダリエ」
○今飲んで美味しいワイン
 「2010 レ・プランス・アベ リースリング」
 「2011 カベルネ・ソーヴィニヨン」
 「2011 ブルゴーニュ・ブラン」
 「2010 マルサネ エシェゾー 」」
○ワイン豆知識
 「コート・ド・ボーヌ地区について」


平野弥通信 Vol.4(2014年4月発行)

○料理とワインのマリアージュ
「キムチチヂミ 他」
○今月のおすすめワイン
「2011 ボージョレ・ヴィラージュ“ジョセフィーヌ” ロゼ」
○今飲んで美味しいワイン
「2012 レ・テラス ソーヴィニヨン・ブラン」
「2011 グリニャン・レ・ザデマール レ・グラン・ボワ」
「2011 ブーズロン」
「2010 シャンボール・ミュジニー」
○ワイン豆知識
「コート・ド・ニュイ地区について」


平野弥通信 Vol.3(2014年3月発行)

○料理とワインのマリアージュ
 「意外なマリアージュ」
○今月のおすすめワイン
 「2009 コート・デュ・ローヌ ”ラ・ルヴィエール”」
○今飲んで美味しいワイン
 「2011 ルターナ ファランギーナ」
 「2011 ヴァン・ド・ペイヴォークリューズ”スザンヌ”」
 「2011 マルサネ・ブラン クロ・デュ・ロワ」
 「2010 ブルゴーニュ”ロンスヴィ”」
○ワイン豆知識
 「ブルゴーニュ地方について」


平野弥通信 Vol.2(2014年2月発行)

○料理とワインのマリアージュ
 「春野菜に合わせるワイン」
○今月のおすすめワイン
 「2012 テール・ダルザス」
○今飲んで美味しいワイン
 「2012 トレッビアーノ・ダブルッツォ ル・モルジェ」
 「2011 モンテプルチアーノ・ダブルッツォ ル・モルジェ」
 「2012 シャブリ テロワール・ド・クルギス」
 「2009 ニュイ・サン・ジョルジュ」
○ワイン豆知識
 「フランスワインの産地について」


平野弥通信 Vol.1(2014年1月発行)

○料理とワインのマリアージュ
 「刺身に合わせるワイン」 ○今月のおすすめワイン
 「2012 レ・テラス シラー」
○今飲んで美味しいワイン
 「2012 ソアベ・クラシコ」
 「2009 バルベーラ・ダルバ サン・キリコ」
 「2011 マコン オー・ボワ・ダリエ」
 「2011 マルサネ キュベ・サン・チュルバン」
○ワイン豆知識
 「エチケット(ラベル)の読み方」

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