Blog Posted on9 mars 2018 Aligoté, une identité bourguignonne … « Une p***** d’identité, même ! »

L’événement du 23 avril lancé par Les Aligoteurs est une sorte d’aboutissement d’une idée qui flottait dans l’air depuis plusieurs années… Quelle a été la première « intuition » pour ce Salon autour du cépage Aligoté ? Laurent Fournier : « Pour un peu, cette idée se serait transformée en serpent de mer … depuis de nombreuses années, plusieurs viticulteurs évoquaient cette idée de promotion autour d’Aligoté de terroirs, d’Aligoté d’auteurs… sans finalement se jeter à l’eau ! C’est Philippe Delacourcelle qui a servi de déclic en proposant d’héberger l’événement : un restaurateur qui après un long périple autour du monde, pose ses valises à Flagey-Echezeaux, et propose à la carte de son restaurant Bois Rouge plus d’une dizaine d’Aligotés différents !!! Le serpent s’est transformé en crocodile !!! »