ワインリスト

ワインリスト

１）NV Cremant de Bourgogne   Rose(クレマン・ド・ブルゴーニュ・ロゼ)　生産者: Chevrot （シュヴロ)　

シュヴロのクレマン・ド・ロゼは、素晴らしく口に含んだ瞬間にその華やかで優美で優しい味わいに引き込まれます。
２）2005年 Marsannay balnc  Cuvee Saint Urbain (マルサネ・ブラン　"キュベ・サン・チュルバン″)　生産者: Jean Fournier   白　辛口　

ブルゴーニュの才気溢れる若手生産者による秀逸な白は、今日のブルゴーニュワインの息吹きを感じ取れます。

３）2006年 Pouilly Fuisse Fine Josephine(プイィ・フュイッセ・フィーヌ・ジョセフィーヌ) 　生産者: Cordier Pere et Fils（コルディエ・ペール・エ・フィス) 白 辛口

　コルディエが造る極上のプイィ・フイッセは、同時に、ブルゴーニュを代表すべき白ワインのひとつです。完璧な品質の白ワインを知る。
４）2005年 Meursault Goutte-d'Or 1er Cru(ムルソー・グット・ドール　プルミエ・クリュ)　生産者: Fabien COCHE-BOUILLOT （ファビアン・コシュ=ブイヨ ) 白 辛口　

グット・ドール（フランス語で「黄金の雫」）と名づけられたこのワインは、心の奥まで沁みる鮮烈な感動を引き起こします。
５）1999年 Pouilly Fuisse Collection Privee(プイィ・フュイッセ・コレクション・プリヴェ)　生産者: Chateau Fuisse　（シャトー・フュッセ) 白 辛口
　まるでコルトン・シャルルマーニュのような品格があります。
６）2005年 Maranges Rouge(マランジュ・ルージュ)　生産者: Equipages　（エキッパージュ) 赤 辛口　

まるでDRCのリッシュブールやロマネ・サンヴィヴァンのような深みのある香りは、感動的です。
７）2005年 Bourgogne Rouge(ブルゴーニュ・ルージュ)　生産者: Claude Dugat （クロード・デュガ) 赤 辛口

　デュガの2005年は、力強くかつ繊細。
８）2006年 Marsannay  Trois Terres VV(マルサネ・トロワ・テール　ヴィエイユ・ヴィーニュ) ( 生産者: Jean Fournier  )

 赤 辛口　マルサネとは思えない高い水準のワインです。ワインとは、やはり造り手の技量と情熱によるものだと再認識させられます。
９）2005年 Volnay 1er cru Chevret(ヴォルネ・プルミエ・クリュ・シュヴレ)　生産者: Nicola  Rossignolr （ニコラ・ロシニョール ) 赤 辛口

ヴォルネイの新進気鋭の生産者ニコラ・ロシニョールのヴォルネイの旨さは圧巻です。
１０）2004年 Morey Saint Denis １er cru les Chaffots(モレ・サン・ドニ・プルミエ・クリュ・レ・シャフォ)　生産者: Lucie  et  Auguste Lignier  ) 赤 辛口　

優美で華やかで女性的なワインです。スパイシーで、力と優雅さが奏でるハーモニーを楽しめます。
１１）2001年 Volnay 1er Cru Fremiets(ヴォルネイ・1er・フレミエ)　生産者: Nicola  Rossignolr  ) 赤 辛口　熟成した飲み頃のニコラ・ロシニョールの
ワインです。根セロリや白胡椒などの香りがあるスパイシーなヴォルネイです。
１２）　2004年 Cote Rotie La Barbarine(コート・ロティ　"バルバリーヌ")　生産者: Mathilde et Yves Gangloff  ) 赤 辛口　

　コート・デュ・ローヌのワインがこれほどまで繊細に表現されることは、ありえません。